南通餐飲業發出倡議 反對餐飲浪費推廣公筷公勺

南通網訊 （記者劉璐）餐桌舉止彰顯文明，反對浪費人人有責。昨日，市商務局、市飯店與餐飲業商會向全市飯店、餐飲服務單位、單位食堂，發出《“反對餐飲浪費、推廣公筷公勺”的倡議書》，倡議全行業加強行業自律，履行社會責任，大力弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，踐行“文明餐桌行動”，推行科學文明的餐飲消費模式，倡導綠色、節約、文明的生活方式，共建資源節約型、環境友好型社會。

倡議書倡議，餐飲服務單位要深入學習貫徹《中華人民共和國反食品浪費法》，結合當前疫情防控要求，廣泛開展“光盤行動”“文明餐桌行動”，將反對餐飲浪費、推廣公筷公勺作為餐飲業常態化工作舉措, 打造節約型餐飲，形成“厲行節約、反對浪費”的社會風尚；將反對餐飲浪費納入餐飲生產、加工、服務的全過程，科學合理設計菜單，鼓勵提供小份菜、半份菜服務，注明菜品建議食用人數，提示消費者根據用餐人數合理點菜、適度消費、避免浪費，提供打包服務，提倡分餐制；在所有餐桌上擺放公筷公勺，提供“一菜一公筷、一湯一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，公筷公勺宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式進行區分。同時，在餐廳顯著位置張貼放置“光盤行動”“文明餐桌”“使用公筷公勺”等宣傳標語，通過海報、視頻、點餐提示等多種形式向消費者傳達文明餐桌理念，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

對單位食堂，倡議書倡議應按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡；條件具備的地方實行自助點餐計量收費，多供應小份食品，方便用餐人員適量選??；建立食堂用餐人員登記制度，實施動態管理，做到按用餐人數采購、做餐、配餐。